Trocknungsöfen Excalibur & Sedona
Wenn man auf den Lebensstil der Rohkost-Ernährung umsteigt, ist die Anschaffung eines Dörrgerätes sinnvoll. Meine Favoriten sind der Excalibur und der Sedona. Beide Geräte werden nachfolgend vorgestellt:
Excalibur: Rohkostbrot, Kräcker, Chips uvm. – 5 bis 9 Einschübe
Der Excalibur eignet sich super zum Dörren von Trockenobst, Gemüsesticks, Knäckebrot, Pilzburgern, Mandelbrot uvm.. Aufgrund des horizontalen Luftstroms kann z. B. auch Fruchtleder getrocknet werden, sofern die Fruchtpürees fein ausgestrichen werden. Rohkost-Kräcker werden im Excalibur-Trocknern herrlich knusprig. Trockenobst kann ebenso hergestellt werden wie Gemüsechips und Knusper-Müsli. Wildkräuter, die im Sommer gesammelt werden, können für den Winter getrocknet und anschließend im Vitamix pulverisiert werden. UVP: ab € 299,-
Der Excalibur ist bestellbar z.B.unter: www.Keimling.de
Sedona – Dörrgerät mit Sichtfenster – 9 Trockengitter
Am Sedona-Rohkost-Dörrgerät gefällt mir besonders gut, dass das Gerät über eine Echt-Glastür verfügt. Damit ist kann das Dörrgut, ähnlich wie beim Backofen, während des Trocknens jederzeit eingesehen werden. Zudem kann das Gerät in einen “Flüster-Betrieb” gestellt werden, so dass der Trockner besonders leise läuft. Weiterhin kann zwischen zwei unabhängigen Dörrbereichen gewählt werden, so dass bei wenig Dörrgut der Dörrautomat auf halbe Kapazität eingestellt werden kann. Beim Trocknungsvorgang kann allgemein zwischen den Temperaturen 30°C und 68°C gewählt werden. Die Dörrdauer wird mit einer digitalen Zeitschaltuhr geregelt. Anders als bei vielen anderen Dörrautomaten fließt die Luft beim Sedona™ Dörrgerät horizontal statt vertikal. Das hat den großen Vorteil, dass die warme Luft gleichmäßig von hinten nach vorn über jeden Einschub streicht. UVP: ab € 399,-
Der Sedona ist bestellbar z.B. unter: www.keimling.de
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WEITERE ROHKOST-KÜCHENGERÄTE:
Greenstar-Saftpresse
für Saft, Eis, Brot-Trester uvm.
Als Entsafter nutze ich die Greenstar-Elite, da dieses Gerät zum einen sehr viel einfacher zu reinigen und zusammenbaubar ist, als andere “Schneckenentsafter”, zum anderen entsaftet das Gerät sehr schonend. (lt. Dr. Norman Walker) Zudem kann man mit diesem Gerät auch Gras und Wildkräuter absolut problemlos entsaften, was mit einem Zentrifugen-Entsafter nicht möglich ist. Auf diese Weise der Wildkräuteranteil in der Ernährung sehr einfach erhöht werden. Für die Saftfastenkuren, die in der Rohkost-Ernährung immer mal wieder vorkommen, ist solche eine Saftpresse absolut notwenig. Der Trester kann zur Herstellung von Rohkost-Brot, Kräckern oder für Chips verwendet werden. Absolut super ist auch, dass sich die Greenstar zur Herstellung von Rohkosteis eignet. Einfach gefrorene Früchte durchgeben und fertig ist das Früchteeis. Gefrorene Bananen mit rohem Kakaopulver ergibt leckeres Schokoeis.
Weitere Infos unter: Green Star Entsafter
Wasserionisator
filtert Schwermetalle
Führende Rohkost-Experten empfehlen die Anschaffung eines hochwertigen Wasserionisators. Lt. Markus Rothkranz gibt ein Ionisator dem Wasser Struktur, macht es elektrolytisch und lädt es mit Sauerstoff ionisch auf, sodass es zusätzliche Elektronen enthält. Nach Rothkranz heilt das basische ionisierte Wasser aus einem Ionisator, während es auch saures Wasser erzeugen kann, welches Bakterien 100 Mal zuverlässiger beseitigt als jedes Bleichmittel. Britta Diana Petri von der RainbowWay-Akademie empfiehlt den Wasserionisator von Sanuslife.
Bestellbar unter: Sanuslife
Personal Blender
super für unterwegs
Der Personal Blender ist als fixer Smoothie-Maker für kleine Portionen oder für unterwegs absolut optimal. Bei mir ist er im Urlaub immer dabei. Außerdem ist er sehr praktisch zur Herstellung von Salatdressing und Gemüsedips. Bei den Behältern wird ein verschraubbarer Deckel mitgeliefert, so dass der nicht verbrauchte Inhalt einfach in den Kühlschrank gestellt werden kann.
Bestellbar z.B. bei topfruits
Vitamix – der Power Blender
Topp-Gerät für die cremigsten Smoothies
In den letzten Jahren habe ich viele Mixer ausprobiert und während eines Workshops haben wir einen Blender-Test mit Vitamix, Omni und Co. durchgeführt. Der Vitamix hat definitiv die cremigsten Smoothies hergestellt. Von daher ist dieses Gerät mein absoluter Favorit, der zu Hause täglich im Einsatz ist. Auch speziell für die cremige Schoko-Smoothies und die Grünen Smoothies ist dieses Geräte besonders empfehlenswert. Ob knackige Äpfel, Wildkräuter, Bio-Orangen mit Schale, Kakaobohnen, Mandeln für Mandelmilch… alles kein Problem.
Weitere Infos unter: Vitamix
Keimgeräte und -gläser
keimen leicht gemacht
Die Eschenfeldergläser sind schön und praktisch. Man kann aber auch jedes andere Glas verwenden und einfach ein Netz mit Gummiband drüber spannen, z.B. aus den Fliegengitterstoff o.ä..
Das Einweichen von Nüssen und Körnern ist generell vorm Verzehr empfehlenswert.
Keimgeräte und -gläser gibt es u.a. bei Keimling
Twister Mixer Wasservitalisierer
Tragbarerer Mixer und Wasserbelebung in einem
Mit 9000 Umdrehungen pro Minute mixt der Twister dickes Pulver, ohne dass sich Klumpen wie beim Gebrauch herkömmlicher Handmixer bilden. Zu beachten ist, dass man erst das Wasser, dann das Pulver in den Behälter gibt. So lassen sich hervorragend schnelle Pulver-Shakes herstellen. Der Twister eignet sich aber auch für Heißgetränke oder Suppen. Da der Twister kein Messer besitzt, ist er zum Zerkleinern, wie z.B. bei Smoothies oder Ähnliches nicht geeignet. Der Twister ist leicht handhabbar und einfach zu reinigen.
